Quando si sceglie un’alimentazione VEGETARIANA, a differenza di quella VEGANA, non si escludono i prodotti di origine animale come, ad esempio, i formaggi. Ma forse non tutti sanno che ne esistono molti che non sono adatti ad una Dieta VEGETARIANA. Per comprendere il perché dobbiamo partire dal fatto che il formaggio è prodotto mediante un processo di coagulazione del latte che per essere attivato necessita di una sostanza che consente la…
