Dopo aver analizzato la pianta del cacao e la sua storia, ci immergiamo nella lavorazione delle fave per trasformarle nel cioccolato che arriva nelle nostre…
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Quando ha origine la storia del CIOCCOLATO?
Dopo aver analizzato la pianta del cacao ed i suoi frutti divini, parliamo oggi della sua storia.Secondo i paleobotanici il cacao cresceva spontaneo in Sud…
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Il CACAO è idoneo ad una vita VEGETARIANA e VEGANA?
Per rispondere alla domanda è indispensabile partire dalle caratteristiche di questo prelibato alimento quindi dalla sua nascita. Il nome scientifico è Theobroma [della famiglia delle…
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Quali birre sono idonee ad una vita VEGETARIANA e VEGANA?
Dopo aver parlato dei VINI VEGANI trovo doveroso affrontare il tema delle BIRRE VEGANE.Quando gli ingredienti sono indicati in etichetta è facile identificare una birra non…
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I SOLFITI cosa sono e perché sono presenti nel vino?
Avrete sicuramente notato sull’etichetta di un vino la dicitura CONTIENE SOLFITI o SENZA SOLFITI AGGIUNTI quindi eccomi qui a spiegare nel dettaglio cosa sono questi…
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Quali vini sono idonei ad una vita VEGETARIANA e VEGANA?
Nel primo post di questo blog, in cui presentavo le principali specifiche inerenti Cucina VEGETARIANA e VEGANA, ho citato “vini noncertificati VEG” poiché, anche se…
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Come individuare prodotti VEGETARIANI e VEGANI?
Tramite MARCHIOEsistono enti [Certificato Vegano • V-Label • VeganOk • Vegan Society • Qualità Vegana] che stabiliscono le specifiche che deve possedere il prodotto per…
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Quali formaggi sono adatti ad una vita VEGETARIANA?
Quando si sceglie un’alimentazione VEGETARIANA, a differenza di quella VEGANA, non si escludono i prodotti di origine animale come, ad esempio, i formaggi. Ma forse non…
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Cosa cucino a chi ha scelto un vita VEGAN?
Chi vi scrive è una persona che non ha solo deciso di riproporre e creare Ricette VEGANE ma di seguire, per questioni etiche, un’alimentazione VEGANA.…
